（撰文、攝影／吳美瑤）
主餐吃太少或吃的不正常，卻不小心吃進許多小零食，是許多忙碌的小資女不易瘦下來的主因。其實，市售餅乾所隱藏的油脂量相當驚人，以一包洋芋片來說，分量雖然不多，熱量卻高達500大卡，常常讓人覺得自己沒吃多少東西，體重卻一直無法減輕。
「吃進去多少熱量，就是決定體重的主要因素。」微微蔡老師表示，三餐除了避免攝取太多熱量外，零嘴的挑選也是相當重要。像今天推薦的這道「蜜黑豆+黑豆水」，就非常適合上班族當作下午茶的點心與飲料；由於黑豆有排毒、促進腸胃蠕動、預防便秘的功效，是相當健康的減肥聖品，愛美的女性一定要動手做看看！
材料／黑豆300g。
調味料／黑糖50g、味霖50c.c、水1500 c.c。
作法／
1）黑豆洗淨，放入小快鍋煮25分鐘後放涼備用。
2）黑豆撈起後，放入黑糖、味霖，拌勻即完成。
營養師怎麼說？
1）洪菁穗營養師表示，黑豆含5％粗纖維素，可促進腸胃蠕動，預防便秘。
2）黑豆本身不含膽固醇，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病。
3）黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。
微微蔡老師小叮嚀
1）黑豆不要泡水，否則黑豆皮容易破損。
2）蜜好的黑豆放入冰箱保存，可直接當小菜或零嘴吃。
3）煮過的黑豆水，可直接當飲品喝，有益健康。
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