軟殼蟹沾花椒胡麻醬、乾煎起司牛肉 美式漢堡升級

軟殼蟹沾花椒胡麻醬、乾煎起司牛肉 美式漢堡升級

民視新聞 2020-10-25 00:00

雙色起司鋪在煎台上,等到融合在一起,再把自製的煙燻牛肉,像蓋棉被一樣捲起來,接著依序鋪上生菜、蕃茄跟漢堡肉,這道「燻牛蓋棉被」就完成。

另外一道「蟹老闆下油鍋」,整隻新鮮的軟殼蟹裹粉,再均勻沾上滿滿老闆特調的花椒胡麻醬,下鍋油炸,等到整隻蟹呈現金黃色,撒上花椒提味,再擠滿蛋黃美乃滋,鹹香滋味,一入口就感受到中西合璧的味蕾衝擊。店家除了作法大玩創意,就連吃法也很講究。

店員說,「漢堡建議吃法幫我把旗子拿掉之後,把漢堡麵包壓上去,壓扁後就可以吃了。」堆得像山一樣高的美式漢堡,就算是男生都快要拿不住,不過為了完整吃到漢堡風味,老闆說一定要壓扁後,一口吃下,才過癮,

民眾表示,「漢堡很有層次感,起司是那種有焦香,我覺得很棒。」造型浮誇,口味大膽創新,這些都是從小在美國長大的老闆,突發奇想,把各種食材當作實驗,再融入分子料理製作手法,要讓大家吃到不一樣的美式漢堡。

餐廳主廚許智華說,「一直覺得台灣漢堡太平淡,所以老闆想要做出一些浮誇系漢堡,剛開始試菜的時候,在想如何像知名餐廳小籠湯包一樣,可以讓裡面充滿湯汁,所以我們在肉品裡面加入牛高湯,以及分子料理技術,讓漢堡吃起來非常多汁。」美式漢堡打破傳想像,店家不只要比外型特殊,口味也要獨特,就是希望能征服漢堡控的味蕾。

(民視新聞/羅翊菱、陳威余 台北報導)

熱門文章
寶林疑吃粿條致死掀恐慌!醫揭「2食物製品」更要怕 易生長米酵菌酸
寶林疑吃粿條致死掀恐慌!醫揭「2食物製品」更要怕 易生長米酵菌酸

TVBS新聞網

寶林中毒2死!內科醫示警:源頭若是「這毒素」未來恐盛行
寶林中毒2死!內科醫示警:源頭若是「這毒素」未來恐盛行

TVBS新聞網

告五人演唱會宜蘭鄉親狂讚 幕後浩大工程紀錄全公開
告五人演唱會宜蘭鄉親狂讚 幕後浩大工程紀錄全公開

相信音樂

寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!
寶林茶室食物中毒案重大發現!死者解剖確認驗出「米酵菌酸」!

食力foodNEXT

鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」
鴻海、廣達...黃仁勳欽點「8家將」護體輝達:AI是新的工業革命「台灣處於最中心位置」

今周刊

桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容
桃園男登山不慎滑落山坡成冰冷遺體 忠犬護屍4天3夜讓人動容

記者爆料網

寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆
寶林2死!台大醫喊避免「這種飯、麵」重複加熱 米酵菌酸更猛爆

TVBS新聞網

12生肖上半年運勢一次看 屬龍貴人運超旺
12生肖上半年運勢一次看 屬龍貴人運超旺

中天新聞

米酵菌酸「洗滌、烹飪」都沒用!2狀況迅速繁殖 短時間奪命
米酵菌酸「洗滌、烹飪」都沒用!2狀況迅速繁殖 短時間奪命

TVBS新聞網

寶林死者家屬喊告醫院! 醫師嘆兩敗俱傷:我們只是要背人命的社畜
寶林死者家屬喊告醫院! 醫師嘆兩敗俱傷:我們只是要背人命的社畜

中天新聞

快訊/連代9天班!寶林中毒案2死 越籍廚師「過失致死罪」漏夜偵訊無保請回
快訊/連代9天班!寶林中毒案2死 越籍廚師「過失致死罪」漏夜偵訊無保請回

中天新聞

寶林茶室案死者遺體驚現「米酵菌酸」 營養師一圖解析預防懶人包
寶林茶室案死者遺體驚現「米酵菌酸」 營養師一圖解析預防懶人包

記者爆料網

興櫃首例!康霈生技股票面額變更為5元 新股今起交易
興櫃首例!康霈生技股票面額變更為5元 新股今起交易

品觀點傳媒

全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛
全台變天!大雷雨「南往北狂炸」連下5天 午後1地雨勢最猛

TVBS新聞網

再撐一天就放假!711限時招待「美式買一送一」 周五咖啡優惠一次看
再撐一天就放假!711限時招待「美式買一送一」 周五咖啡優惠一次看

中天新聞

快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇
快訊/「寶林茶室」禍首曝光!衛福部專家會議推測「這毒素」或成元兇

中天新聞

獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北
獨家/汪小菲求婚成功!示愛新歡Mandy:我的老婆來自台北

CTWANT

寶林茶室奪2命!他疑惑「竟沒有員工中毒」 PTT揭餐飲內幕
寶林茶室奪2命!他疑惑「竟沒有員工中毒」 PTT揭餐飲內幕

中天新聞

汪小菲求婚Mandy成功!曬鑽戒表示「愛台灣」
汪小菲求婚Mandy成功!曬鑽戒表示「愛台灣」

記者爆料網

67
0
分享