緊盯手上的測溫計，陳錫慶站在鍋爐邊不時噴水降溫，得將300多度降到230度，才能將包好的胡椒餅放入鍋爐。
陳錫慶滿頭大汗、還秀出滿手傷痕，別人吹冷氣工作，他卻是每天頂著高溫做胡椒餅，儘管工作辛苦卻不抱怨，就是靠著這一鍋爐的胡椒餅，給了他重生力量。
陳錫慶透露，「遇到案子嘛，那時候因為貪汙案進去，幫百家樂結果入獄8年，在裡面關了8年之後，出來的時候想說浪費那麼多時間，要好好再做一些，後來相信朋友，拿房子出來借貸給朋友，卻被朋友騙了，也是虧了不少錢，想一想還是學一個技能，自己不能爬不起來，我在獄中不知道哭多少次了」。
陳錫慶語帶滄桑、毫不避諱分享過去走歪路的經歷，他原本在永和警分局擔任警員，從警16年，卻因介入賭場包庇案，擔任白手套收賄遭判刑15年，入獄8年假釋後又因投資失利，人生再度跌到谷底。後來在朋友介紹下，他拜師學做胡椒餅，還研發出獨家秘方，走上創業路，靠著皮薄餡多、獨特口味的胡椒餅打出名號，每天最多可賣出300顆。
老客人的一句「好吃」，讓陳錫慶不怕丟臉及異樣眼光，因為客人的支持給了他重生動力，就算50歲也可以重啟人生。
（民視新聞／陳妍霖、王文煦 台北報導）
