咖啡色有機溶劑加入抗氧化的酵素，不到幾秒鐘，就還原到還沒有受到氧化的狀態，回復到原先的綠色。
實驗室人員拿著針筒來回檢測，企圖把危害人體的自由基轉化產生氧氣，台師大研究團隊經過10年不斷測試，終於開發出一款號稱抗氧化剋星的人工酵素，而且讓酵素存活期不受環境影響。
台師大化學系教授李位仁指出，「生活壓力下還有環境各種汙染，就會造成我們本來就有的自由基含量超高，就會造成各種組織器官受損、慢性發炎，這個人工酵素來補充我們身體不足，是所謂抗氧化的金字塔頂端。」
這個人工酵素的開發原理，是把藍綠藻裡面不穩定的蛋白質先抽離，透過仿生合成技術重組，不斷複製後，直到酵素可以對抗氧化。
更厲害的是，一般酵素容易受到溫度影響，不易保存，但台師大團隊把人工酵素提升，可以在26度常溫下，存活3個月以上的酵素。
獨步全球的技術，有生醫公司看中，以千萬元的經費獲得技轉，目前已經率續開發好幾款抗氧化保養品。
生醫公司董事長潘力齊表示，「材料上面要在常溫空氣下穩定非常的難，因為這個材料非常新穎，這個材料要在國際上認證，要經過法規程序，未來在皮膚美容保養應用成熟之後，這些數據都可以用在醫藥的皮膚用藥。」
台灣生技開發再突破，透過這次的產學合作，不但為業者開闢新商機以外，勢必也能提升台灣在國際上的能見度。
（民視新聞／羅翊菱、盧柏璁 台北報導）
