每年「花筍節」總是吸引來自各地絡繹不絕的人潮。當然，今年也不例外，彰化花壇鄉公所積極行銷優質農特產品，活動將於7/4日隆重登場 ! 當天除了有竹筍料理評比、親子闖關遊戲和竹玩手作活動，更推出農特產美食品嘗。邀您探索花壇鄉道地美食及人文風情 !
「花壇」鄉鄉長顧勝敏表示，眾所皆知，彰化花壇鄉以茉莉花、竹筍、西施柚為三大農產品。「花壇」茉莉花產量居全國之冠，占全台灣的80%。『茉莉花壇夢想館』近年來也積極推廣安全無毒茉莉花，進行開發茉莉花相關加工品，並將茉莉花透過品牌及文創開發等發揮的淋漓盡致，市面上絕大多數茉莉花茶原物料,，都來自於花壇。
「花壇」鄉鄉長顧勝敏再次指出，「花壇」有2位翰林、「文德宮」也有一位戴官帽土地公老爺及灣東社區「芒果老欉」的文魁匾額、是全省獨一無二有歷史有文化的地方，「花壇」還有很多的老樹像是「三春老樹」是奶茶廣告的取景之地，也是攝影愛好者追逐聖地。
然而，竹筍產地之一的「花壇」以麻竹筍產出為主，還有甜龍筍及少部分的綠竹筍，其因在地水質及土壤優良，筍子的口感及質地較為纖細清甜。竹筍的營養價值高，低糖、低熱量，為減重者所鍾愛。 其內含的粗纖維、膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防止便祕，有預防大腸癌的功效。
『花壇產銷班』負責人陳鴻謨表示，好吃的麻竹筍必須蓋土，避免出青種出含苦味的筍子，並保持水分與細心照顧，一大清早便要搶時間採收是竹筍美味的關鍵。尤其是『花壇鄉蔬菜第一班產銷班』負責人宋成種出的甜龍筍十分清脆可口、味美香甜。另外，每年農曆3月至10月更是竹筍盛產期，也是把握品嘗竹筍料理最佳時節。
來到「花壇」，除了領略古蹟、賞析在地之美之外，還可以品嘗道地餐廳美食，配合行政院七月「振興三倍券」政策，讓民眾享有性價比高的優惠選擇。當地農民也善用果園或山坡地放養土雞，將質地鮮美的土雞再搭配當地產銷班的竹筍推出「花筍優惠餐｣。像是 「公鷄四十八番」、「築園料理餐廳」、「鄉親園餐廳」、「爆炸雞台灣料理餐廳」、「花壇砂鍋魚頭料理」等等各大特色知名餐廳雲集，讓民眾從美食進而了解「花壇」在地文化。
花壇鄉鄉長顧勝敏呼籲，邀請全國鄉親7/4前來即將登場的「花筍節」，歡迎民眾闔家出遊踏青、品嚐在地創意佳餚，體驗農村田園生活。(廣告)
