草根影響力新視野(琪拉編譯)
很多可以取代純水的飲料大家都趨之若鶩，但是這不表示你就要馬上拋棄純水，接受其他當紅的解渴飲料。從綠色椰子當中直接生飲的椰子水是現在很當紅的飲料，到底椰子水對你的健康好嗎？以下是幾個科學上對於椰子水的認識。
1.什麼是椰子水？
椰子水是新鮮椰子當中的清澈液體。當椰子越來越成熟，越來越老化，外表會變成棕色，椰子裏頭的椰子水也會慢慢消失，硬化變成椰子肉。無論你喜歡喝哪種椰子水。
2.椰子水對你好嗎？
椰子水有兩種主要科學證實的優點，椰子水可以提供身體所需要的電解質，向是鉀與納，椰子水對於運動過後的補充身體的水分很有用，避免身體因為激烈的活動導致脫水，也可以避免身體因為嘔吐或是腹瀉而導致的脫水。
科學研究發現，椰子水對於補充身體的電解質，效率與效果比喝水還要快，但是大部分的運動員都比較喜歡運動後直接喝運動飲料，卻不想喝椰子水，原因可能在於運動飲料比較好喝。
但是，畢竟大部分的人都不是專業運動員，我們的日常活動不需要消耗大量的熱量，不像運動員需要長時間以及激烈的運動，也因此專家仍是不建議我們平常就以椰子水來取代純水，因為我們也不需要仰賴椰子水來補充身體的電解質，因為喝多了，恐怕也會攝取過多的熱量。
儘管椰子水的糖分比其他市面上的果汁或是碳酸飲料還要少，但是仍是含有醣分，吃多了還是會增加身體的負擔。此外，除了椰子水以外，我們日常生活中還是有很多其他方式可以攝取鉀，像是馬鈴薯、豆子、菠菜等。這些食物除了可以提供身體需要的鉀，還有很多椰子水不能提供的營養，像是其他種類的維他命與礦物質。
3.何時該喝椰子水
椰子水與其他非純水的飲料相比，應該是相對比較健康的飲料了。例如椰子水可以與其他果汁、氣泡水相調，變成不含酒精的雞尾酒飲料。
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