色澤油油亮亮的東坡肉,讓人看了食指大動,這可是花了三個小時熬煮出來的,入口即化,還帶有獨特的香氣。
而這道獅子頭,更是真材實料,肉的黏著度不靠太白粉,而是雙手拍打的真功夫。
身材高挑、五官秀麗,講起話來很有氣質的張艷君,是中國籍新住民,嫁來台灣已經二十多年,原本是一名高中中文老師,走上料理這條路,完全是個意外。
張艷君表示,「我先生也在南亞上班,但是九年前先生因為心肌梗塞突然往生,我先生過世以後,我媽媽和我中國的親戚朋友,都勸我帶著小孩回桂林去生活,說我還可以繼續做我的老師,但是台灣人的善良,就讓我死心塌地的留在台灣。」