熬煮8小時的大骨湯,與糙米飯一起在平底鍋,小火翻炒,等到呈現濃稠之後,再加入特製的牛肝菌醬,均勻攪拌,最後用生菜、櫛瓜擺盤,這道營養滿分的牛肝菌百菇燉飯就上桌。
另外這一道店內招牌,漢堡排下鍋油炸個6分鐘,起鍋後再把生菜、起司及芥末醬,依序放上,最後把麵包蓋上,一刀切下,漢堡肉怎麼不太一樣,原來它是店家自己做的漢堡排,內餡由杏鮑菇、藜麥及黑豆組成,吃起來口感紮實且帶點Q彈。
這間餐廳從前菜沙拉、漢堡一直到甜點,全都是素食,而老闆就是前職業籃球員戴維斯。已經歸化台灣6年的戴維斯,吃素之後發現,不但體力變好,也變得更健康,如今漸漸淡出球壇之後,在師大開一間美式素食餐廳,他要讓大家知道,吃素也可以很不一樣。