文/葉菁燕
農曆年節將至,「年菜」和「剩菜」將是家庭煮婦、煮夫最擔憂的事;應該很希望能於短時間內快速烹調一桌美味年菜,滿足全家大小挑剔的腸胃。
平時,忙碌的上班族、專心教養孩子時,或許也常煩惱今天要吃什麼?今天要煮什麼,經常發生煮了一大桌菜,忙著滿頭大汗,想和家人一起幸福用餐,卻沒有任何食慾;這時臉也跨了,間接也影響全家人吃飯心情。單身貴族或學生一個人在外面住,通常是因為工作或求學,必須離開家而單獨生活,若常常外食,久了也會吃膩,但要自己料理三餐,一般人都會覺得麻煩而不想動手,或是弄得自己筋疲力盡,等煮好後,胃口也盡失了。
快炒經驗多年的金牌主廚溫智將於《節約快烹食堂》解決您所有的煩惱,陪您過過一個快樂年。這本料理書包含「一菜多變,吃不膩的料理」:前一晚的菜餚吃膩了,只要掌握一次烹調能夠多餐食用的訣竅,將有效省力且兼顧營養均衡。「自種蔬菜,安心變化創意」:利用小陽臺種植10種採收期長的蔬菜、香草植物,花點巧思與其他食材一起烹調,可以吃得更健康安心。「善用鍋具,一次完成3道菜」:利用烤箱、電鍋、平底鍋,以快速、無油煙的方式烹調,透過堆疊、隔間適當,10~30分鐘輕鬆端出一套正餐。
《節約快烹食堂》
作者/金牌主廚 溫國智
出版日期/2014年1月27日
★垂涎推薦:美食節目主持人 焦志方、郁方、蔣偉文
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