竹薑切片,放入麻油煮滾,再加入雞腿肉,這家的麻油雞不用挑部位,因為「全都是雞腿」。
雲林這一攤麻油雞,業者本身就是製油世家,百年傳香,一年前有朋友建議說自己製油,其實也可以兼賣麻油雞,於是老闆特別找了台北的廚師朋友共同研發,找出最對味的麻油雞口味。
業者說,「我們做的麻油,是用低溫烹調的所以,我們的麻油雞吃了不會上火。」
竹薑切片,放入麻油煮滾,再加入雞腿肉,這家的麻油雞不用挑部位,因為「全都是雞腿」。
雲林這一攤麻油雞,業者本身就是製油世家,百年傳香,一年前有朋友建議說自己製油,其實也可以兼賣麻油雞,於是老闆特別找了台北的廚師朋友共同研發,找出最對味的麻油雞口味。
業者說,「我們做的麻油,是用低溫烹調的所以,我們的麻油雞吃了不會上火。」