《料理．台灣》一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。因此在讀者群界定上，將以餐飲業之經營者、廚師，以及大專院校之餐飲科系教師、學生等相關人士為主。為國內餐飲界提供一份專業專業人士必看的前瞻性雜誌。
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