鹽烤五花肉& 柚子醬烤五花
從鹽烤五花肉及浸泡過柚子醬的醃豬五花中,
選擇你比較喜歡的那種來試試看吧!柚子醬不僅有淡淡的甜,更能去除豬肉的腥味。
200℃ / 10>8min / 5>5>10min / 炸網
材 料(2 ~ 3 人份)
鹽烤五花肉
• 燒烤用豬五花 450 克(約 0.7 公分厚)
• 鹽巴 1/2 小匙
• 研磨胡椒適量
柚子醬烤五花
• 燒烤用豬五花 450 克(約 0.7 公分厚)
柚子沾醬
• 釀造醬油 1 又 1/2 大匙
• 清酒 1 大匙
• 水 1 大匙
• 柚子蜜 2 大匙
• 研磨胡椒適量
作 法
鹽烤五花肉
- 將五花肉攤平,撒上鹽巴和研磨胡椒。
- 以200℃烤10 分鐘翻面後再烤 5 ~ 8 分鐘。
柚子醬烤五花
- 用一個小碗把柚子沾醬調好。
- 將五花肉攤平放進氣炸鍋中,先以200℃烤5 分鐘翻面再烤5 分鐘。
- 烤的過程中一邊翻面,一邊把醬塗抹到肉上,同時再烘烤10 分鐘。
文章出處:《少油.超美味,氣炸鍋料理》