整尾的波士頓龍蝦擺在鮮嫩的蒸蛋上,紅色與淡黃色的搶眼色彩對比,再搭配一旁花藝般的造景擺設,讓這道芙蓉花雕蒸龍蝦,美的就像一幅畫。
一上桌就馬上吸引目光的百花釀玉環,平凡的大黃瓜遇上手工蝦漿,兩旁再放滿了花草擺盤,美食料理瞬間成了精緻的盆栽,整體看又像一座超迷你版的小花園一般,這樣的高顏值讓人看了賞心悅目。
飯店主廚葉志超指出,「髮菜點綴它的(上面),過程很重要,要入味。」
還有考驗真功夫的煲仔飯,利用火候的控制,讓帶有酒香的香腸和臘腸與米飯相互結合,吃下一口,濃郁的香氣在口中揮之不去。
整尾的波士頓龍蝦擺在鮮嫩的蒸蛋上,紅色與淡黃色的搶眼色彩對比,再搭配一旁花藝般的造景擺設,讓這道芙蓉花雕蒸龍蝦,美的就像一幅畫。
一上桌就馬上吸引目光的百花釀玉環,平凡的大黃瓜遇上手工蝦漿,兩旁再放滿了花草擺盤,美食料理瞬間成了精緻的盆栽,整體看又像一座超迷你版的小花園一般,這樣的高顏值讓人看了賞心悅目。
飯店主廚葉志超指出,「髮菜點綴它的(上面),過程很重要,要入味。」
還有考驗真功夫的煲仔飯,利用火候的控制,讓帶有酒香的香腸和臘腸與米飯相互結合,吃下一口,濃郁的香氣在口中揮之不去。