(圖片轉載自每日健康)
每日健康／名醫大聲公 採訪報導
健康媽咪何妤玟來上菜！提升免疫力「薑黃菇菇飯」
【材料】
白飯1碗
番茄1顆
洋蔥半顆
金針菇1包
雞肉300克
青蔥段適量
薑黃粉、黑胡椒、鹽巴、水適量
【作法】
1.將食材切成塊狀備用。
2.放入洋蔥爆香，加入雞肉炒至變白，再加入番茄拌炒。
3.加水煮至水滾。
4.加入白飯拌炒。
5.加入薑黃拌炒均勻。
6.加入鹽、黑胡椒調味。
7.蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可起鍋。
8.撒上青蔥段點綴。
【營養功效】
薑黃有助消化、提升免疫力、預防感冒、促進新陳代謝等多重食療效果，搭配黑胡椒同煮可幫助人體多吸收兩倍的薑黃素。
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