作者：Ashley
除了熱鬧充滿年輕人的東區以外 , 充滿時尚和國際氛圍的信義區近來也成為許多特色餐廳聚集的區域
更特別的是因為近年國際五星級飯店陸續的開幕 , 更吸引許多國際旅客在此落腳
之前介紹過的Qafe Room , 以提供精緻的台灣美食 , 讓台灣在地食材和美味能站上國際舞台
現在Qafe Room更開了一間新的時尚日式關東煮Qitchen Bar
好多美味精緻的關東煮 , 搭配清酒和各種啤酒 , 用美食溫暖人心的力量和清酒與啤酒成為上班族們聊天和享用美食的小天地
一邊享用美食 , 輕鬆愜意更讓進入秋冬更有種溫暖悠閒的感覺 !
坐落在華納威秀影城後方
設計為開放式的方式 , 分成一般的座位 , 吧檯和包廂沙發
深色木紋的色調讓隨興中多了幾許時尚質感
關東煮最重要的就是湯頭了
Qitchen 的湯頭以純正的昆布熬煮出
特殊的冷高湯需要先經過冷泡 , 熬煮數小時 , 再加上海鹽調味
湯真的好清爽不油膩 , 高雅的昆布風味和香氣在口中
跟其他一般濃郁容易喝膩的口感比起來 , 真的喝了很舒服又滿足
熬煮出的湯頭香氣瀰漫在空中 , 隨時呼喚著行人放慢了步伐 , 嘗過之後每次經過這都不知不覺的會放慢腳步回味這滋味 !
所以這裡的客人也很多都是常客 , 許多附近的上班族常在下班後來這裡享受下班後的時光
Qitchen 也結合了清酒
很推薦這支雅乃詩 , 在日本千葉縣釀造 , 為日本米所釀造
冰涼中清香淡雅 , 入口後淡淡的甘甜很適合和女生呢
Qitchen特製的關東煮醬料
其中一個還是紫蘇梅口味的 , 清爽不膩也成為人氣的必嘗醬料 !
綜合關東煮
Qitchen的關東煮都是精選過的食材
像中間那一塊三角形白色日本京都伏見含片以魚漿和蛋白製成
在濃郁的魚香味之下 , Q彈的口感令人驚奇
其他像北海貝 , 恐龍蛋 , 奶油起司 , 蟹肉 , 甜不辣和白蘿蔔......經過高湯熬煮
真材實料有著鱈魚卵和蟹肉的濃郁風味 , 又不失柴魚清爽的風味 !
尤其是蟹肉中吃的到一絲絲的蟹肉絲 , 在經典風味中有著頂級的口感
烤牛肋條
事情經過斷筋的處理 , 所以牛肋條相當軟嫩
沒ˊ有過多炭烤濃郁的香味 , 反而是激發肉質本身的韻味
撒上些許海鹽 , 牛肉鮮美的滋味令人讚不絕口 ~
烤鯖魚
一上桌,烤得如此完美的鯖魚就令人目不轉睛阿
酥脆的表皮 , 滿滿的都是鮮嫩的魚肉
鯖魚本上就有著獨特的香氣 , 魚肉的口感略為扎實不鬆軟
撒上海鹽和淋上檸檬汁更達到提升鮮度和美味的效果 !
烤玉米筍
維持玉米筍金黃的色澤
也避免了玉米經過火烤會產生苦苦的口感
QITCHEN特別搭配海鹽 , 稍微沾一點 , 更容易吃出玉米筍獨特的甜味 ~
碳烤雞肉串 / 烤明太子山藥
雞肉串特別選擇雞腿肉 , 表皮微微酥脆的口感和裡面鮮嫩多汁 , 肉質甜甜的和清酒很搭配呢
烤明太子山藥 , 使用的明太子可是貨真價實的鱈魚子所調成的醬料 , 抹上厚厚的一層
烤過後更激發出濃郁的迷人香氣 , 和山藥脆脆的口感搭配別有一番滋味
QITCHEN特別挑選日本進口的山藥 , 較脆的口感嚼後更有黏稠感 , 細緻的纖維質對腸胃和女生的身體都有益處 !
綜合炸物拼盤
炸牛蒡天婦羅/蟹爪/炸雞糖揚
牛牛蒡天婦羅香味滿奇特的 , 魚漿的鮮味中一絲細細的清爽風味
不沾醬也會越吃越香 , 很適合在微涼的夜裡配著啤酒 , 是非常速配的搭配呢 !
中間的蟹爪個人真是大力推薦 , 好多蟹肉藏在裡面
像把整隻蟹腳和魚醬混在一起的蟹肉棒 , 沒有人工加工的味道
蟹肉的香氣在口中纏繞 ....... 也是一到令人吃了還想再點的炸點
炸雞糖揚
使用去骨雞腿肉的部位
肌肉一剖開 , 淡淡的金黃雞汁緩緩流下
在酥脆的外皮下 , 柔軟多汁 , 醃過香料的風味 , 迅速成為必點的人氣炸點
看那鮮嫩的肉質 , 微微粉紅色的色澤 , 在多喝幾口啤酒來搭 , 令人心滿意足阿 ~
起司燒
看到這一道覺得很特別
濃濃的起司在口中爆漿
軟綿細緻的口感如豆腐 , 而濃郁的起司風味令人大為驚奇
快來嘗鮮 , 這個在別的地方可沒機會品嘗到呢 !
碳烤麻糬配黑糖醬汁
烤麻糬絕對是女生的最愛 , 圓滾滾飽滿的造型
已經麻糬烤得均勻又Q彈
特製的黑糖沾醬 , 是屬於濃稠有黑糖香氣又不死甜的口感
好喜歡這黑糖沾醬的甜度 , 微甜口感讓我很意外 , 反而讓我想多沾一點這個醬汁
Q彈綿密的麻糬在狗忠和黑糖混合 , 可真的是一絕呢 !
芒果雪花冰
針對夏日特別推出的雪花冰
別以為這是一般灑滿芒果和糖水的雪花冰
一入口微酸的百香果香氣令人驚豔 , 原來QITCHEN特別將百香果原汁當成醬汁來映襯芒果的甜味
一大碗裡面鋪滿了芒果塊 , 跟著細緻的雪花在口中融化
像微風徐徐吹過的夏日 , 清爽的氛圍從這裡讓自己徹底的舒坦 !
結合了百香果的酸 , 芒果的甜美 , 獨特的層次感令人毫不猶豫的大口品嘗 ~
喜歡........QITCHEN隨興風格
有點顛覆傳統 , 好像你在街頭隨意地在這裡想吃點什摸
一道道呈上來的菜色卻如此競艷人心
難過不時經過這裡 , 從未冷清過 !
在道地中有著經典的魅力 , 細細品嘗真材實料和師傅的用心
為繁忙疲憊的一天找到最舒壓和放鬆的快樂 :) :)
地址 : 110 Taipei松壽路20號1樓
電話 : 02 8780 3518
營業時間 : 今天 11:00 - 2:00
粉絲團 : https://www.facebook.com/qitchenbar/
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