文‧陳懷安、潘薇、劉凡凡、宗琴
近年來，不少在廈台企表示，由於人工成本提高，利潤卻無明顯增長，生意越來越不好做。面對這樣的經濟環境以及市場競爭，不少台企也選擇轉型，跨行業投資，又或選擇升級等，繼續在大陸發展。
8月8日，在臺灣街的臺灣館開幕，進駐不少臺灣商家，其中，不乏在廈門發展多年的台商。他們通過轉型，或涉及食品業，或打造創意LED燈等。也有一些台商選擇多元發展，走上探索企業轉型的道路。
「工廠實在不好經營，所以才轉來賣東西。當然，銷售業並不一定就更容易經營，但是，一定是更有發展前景。」來廈門開了24年工廠的郭淑敏，如今當起了店老闆，賣燈具等文創品。她的話，代表了廈門很多「再創業」台商的心聲。日前，位於臺灣街的華永天地商業廣場內，「臺灣特色館」悄然開幕迎客。最值得一提的是，該臺灣館除了聚集臺灣特色商品外，更彙聚了一批求創新、謀發展的老台商。大部分店老闆，本身也是管理工廠的老闆，如今轉換跑道，從事全新領域。
近幾年來，「企業轉型升級」始終是廈門台商最關切的議題，以傳統製造、出口、貿易行業為主的台企，沒有停止過尋求轉型升級的變革道路。他們或技術升級，或從事其他新領域。如何在轉型浪潮中抓住市場商機？如何開創品牌邁出轉型的第一步？如何借助創意奠基轉型之路？「臺灣特色館」裡的台商用行動來回答。
征服廈門味蕾
臺式鹵料的健康滋味
「這味道好香啊……」一股香氣虜獲了不少正在逛街的市民，他們紛紛走進了米雅家幸福美食專門店。「歡迎光臨，請品嘗我們的招牌鹵料—鹹豬肉。」台商鄭志宏熱情地招呼著，遞上鹵料讓大家試吃。
今年40歲的鄭志巨集向記者表示，這是他美食事業的初次嘗試。「我來大陸已經有18年了，之前是在漳州長泰從事多年的塑膠加工業。」 然而，隨著市場競爭愈加激烈，鄭志宏也開始察覺，塑膠廠代工已經不如原先那樣好賺錢，他說：「之前我也一直在考慮到底要繼續開廠還是轉型發展，直到遇到我的合夥人，讓我有了新的想法」。
他所說的合夥人便是同樣來自臺北市的洪志明。洪志明表示，米雅家所賣的鹵料其實在臺灣已經賣了20多年，「我們的店在臺北的忠孝東路上，叫做『沈記鹵料』，主要是在菜市場售賣鹹豬肉、臺灣香腸等，很受食客好評。」憑著這股自信，他們便將鹵料秘方帶到了廈門，並自創了台味鹵料品牌。
「再次創業也沒有那麼簡單。」鄭志宏感慨道，原來在臺北賣的鹵料是沒有打造品牌的概念，為了能在廈門的滷味市場站穩，他們也花費了不少工夫，「在鹵料的包裝設計、門店的打造等都花了很多的心血，開業前也都一直親力親為。」鄭志宏說，「廈門雖然有很多鹵料店，但其實店內環境都是很簡單的，我們會在這方面花心思，創造一個舒適的用餐環境，讓消費者第一眼就能看到我們的用心」。
作為一個台味鹵料老牌子，堅持原料新鮮，無任何食品添加劑的理念一直是他們所堅持的。洪志明說：「我們也是從小孩子成長過來，希望能將鹵料的最佳風味展現出來，同時又能吃得健康，因此，我們的鹵料保質期都不是很長。」像店裡賣的獨特風味糖心鹵蛋，就是選用土雞蛋來製作。
「開業後我們心裡還是有些緊張，會想到底這樣的鹵料能不能受歡迎？沒想到還是有不少顧客是喜歡的，若是有比較好的銷售情況，我們也會考慮再去布局其他台味鹵料的分店。」鄭志宏笑著說。
扭轉硬形象 LED玩出生活大創意
「這個落地檯燈居然會唱歌！」隨著音樂起伏變換色彩，角落裡的檯燈吸引了不少人來欣賞。心甜生活館的老闆郭淑敏向大家解開了這個神奇檯燈的秘密。只見她取下檯燈內的燈泡展示給大家看，「這是一個帶有音響的LED燈泡，在手機裝一個APP，就可以用藍牙控制播放音樂，改變燈光亮度、色彩等。」不少顧客聽後心動不已，欲買下這個神奇的燈泡。郭淑敏表示，在這個生活館裡處處充滿驚喜與自然。
除了是心甜生活館的老闆，郭淑敏還是柏翔電子工業股份有限公司的董事長，她直言：「其實，在廈門做電子行業之前，我還在這裡做過汽車配件。」早期，由於臺灣勞動力成本的上升，出現一批企業向大陸發展的「登陸潮」，1991年，郭淑敏便將在臺灣的汽車配件企業轉移到廈門，「我來廈門也有24年了，當然，後來在廈門汽車配件也不好做了，8年前，我開始轉型到電子業發展，可還是虧了不少錢。」郭淑敏說。
儘管如此，郭淑敏卻依舊堅持轉型發展，她說：「後來，我又看到了大陸的養生健康市場的商機，從3年前就開始推廣有機茶葉，隨後打造了心甜生活館，我希望能通過這樣富有生活文化的平台，推廣綠能健康的理念，通過一些LED燈的產品的來體現生活的細節。」說到這裡，郭淑敏指了指一個植物種植箱與水族箱的櫃子，「這個櫃子是我特別打造的，像這個LED植物燈能在室內提供類似陽光的光波來養植物」。
喜歡藝術的郭淑敏又將目光投向藝術家的世界，「我們展示的壁燈畫作就是引進臺灣畫家的作品，這樣的壁燈展示不僅富有創意，也能提供給大家不同的欣賞方式，更有利於畫家作品的推廣」。
現在郭淑敏選擇單件賣產品，「這打破了多年接外銷的成批訂單的模式，現在的售賣方式更能直接與顧客進行交流，雖然這樣獲得利潤來得慢些，但每件產品的品質也可以保證」。
搶攻化妝品零售市場
打響臺灣高端面膜品牌
陸客赴台鍾愛搶購臺灣面膜作為伴手禮。現在，不用漂洋過海，來臺灣館就可以挑選進口的臺灣面膜了。台商陳素敏表示，傳統的七夕情人節即將到來，作為情人節的禮物，怡利曼頓的面膜也是不錯的選擇。
在廈門生活已經17年的陳素敏，早期便來到廈門開設了工廠。從精密模具、塑膠產品的開發與製造，到現在引進臺灣進口面膜，從第二產業跨足到第三產業，陳素敏始終保持著對大陸市場變化的敏銳觀察。「現在，臺灣面膜在市面也有不少，甚至有面膜加工廠設置在大陸生產，我們選擇從臺灣生產的面膜，也保證了面膜的品質」。
從製造業轉到零售業，對陳素敏來說也有一定的挑戰，但也是全新的機遇，她說：「我在選擇涉足化妝品的零售市場，考慮過多方面的因素，包括位址的選擇、產品市場的定位以及類別的挑選等。」因此，除了面膜，店裡還有保濕霜、防曬霜等多種護膚品供消費者選擇。
陳素敏說：「城市的白領時常熬夜，這會對皮膚造成很大的傷害。出於這點考慮，我們特地引進了男士的一系列保養護膚品。」此外，她還指出，「像是20到30歲的女性，我們有推出粉色系的禮盒，七夕要到了，選這樣的禮盒也十分甜蜜」。
漢宮薑母鴨創始人陳村金：餐飲業轉型，傳承與口味並重
8月14日，臺灣漢宮薑母鴨迎來26周年慶，漢宮薑母鴨創始人台商陳村金特別獻唱，為大家帶來一首又一首的經典閩南語歌曲。他表示作為臺灣的知名美食—漢宮薑母鴨繼續展現獨特風味的同時，整體也進行了升級改造。
「我來大陸經營漢宮薑母鴨已經有26年了，也獲得了大陸各地不少食客的喜愛，而現在，餐飲業也是需要轉型升級的，如今我也要把接力棒交出去，讓我的孩子陳彥智繼續傳承與發揚兩岸的美食。」陳村金認真地說。
在他看來，漢宮薑母鴨要走得更遠，唯有加入新鮮血液才能煥發活力。陳村金說：「其實，現在的年輕人都特別有想法，也很有活力，我相信，下一代的傳承也將為漢宮薑母鴨注入新的風味。」而此時，陳彥智依舊在廚房裡忙碌著。
在漢宮薑母鴨的傳承升級中，陳村金特別將店內進行了裝修，二樓別具臺灣縣市特色的包廂裝修格外搶眼，值得注意的是，新版的菜單裡又增添不少台味菜色供食客來挑選。陳村金表示，在漢宮薑母鴨的升級過程中，自己的孩子出了不少力，提供許多新穎的想法來完成。
陳村金還表示，漢宮薑母鴨永遠是店裡的主打，他們用特製的鍋具來擺設，獨家的秘方更是漢宮薑母鴨別具風味的關鍵所在，現在這些依舊會繼續保持。「此外，為了滿足顧客其他的飲食要求，在功能表上也多了不少台味特色與創意菜品，可供選擇的也更多了。」陳村金說。
