【茶葉小教室】冬茶和春茶的差別

有時候聽到客人問「你們賣的茶是冬茶？還是春茶？」

到底冬茶和春茶有什麼差別呢？

一般來說，各國可產茶的季節不同，台灣年收四季茶。三月中到五月初所採收的是春茶，十月底到十一月所採的是冬茶。
茶樹們在冬茶採完後經過了一段時間的休養生息，而且春季正是萬物滋長的季節，所產的茶自然飽含了鮮活的滋味與清韻的芬芳。
在台灣，每年最後一季的冬茶，茶樹在完成這次採收的任務後就該準備過冬了，所以冬茶有著柔順的口感與淡雅的香氣。全國最大的鹿谷鄉農會茶葉比賽就是比春、冬茶唷！

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