除了用鹽醃漬之外,糖漬也很受歡迎。用蜂蜜漬的薑片用途多多,可以調薑汁汽水,也可以用在沙拉中。
《材料》(容易製作的份量)
薑⋯1個(100~150g)
蜂蜜⋯200ml
《作法》
1.薑切成薄片,浸泡在水中一會兒後,用布巾擦乾水分。
2.薑片放入保鮮瓶中,倒入蜂蜜。
醃漬2天左右就會滲出薑汁。可直接用水稀釋,或是用汽水⋯等稀釋做成薑汁汽水就很好喝。裡面的薑片則可用於沙拉中,或加入燉煮料理中。
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蜂蜜漬薑片
台灣好食材 Fooding
2015-03-27 00:00
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