頂新黑心油風暴，已請辭的董事長魏應充11日在四天之 後終於出面，魏應充在記者會中數度哽咽，並向台灣2300萬人道歉，同時也向政府、員工、股東及魏家其他兄弟道歉。至於名廚阿基師（鄭衍基）質疑魏「睡得 著嗎」？魏應充自稱「寢食難安」，並說阿基師是他敬重的同鄉，有機會他會向阿基師當面道歉。

媒體質問魏應充強調源頭管理，對於進口飼料油等事項事先是否知情？但魏應充實問虛答，推給管理不到位。他僅強調「最重要的是我們怎樣對消費者來負責，這個管理的不到位，最重要的是我們的溯源管理，食安的品質、工程把它作好，應該是當務之急」。

媒體詢問頂新一年以來「三次」食安風暴都有分，而在5月間為何明知廠商有問題還進油，魏應充說，「我想對消費者權益的保護，我們會重申消費者就是我們的衣食父母，還有我們的廠商，會絕對負責到底」，仍是實問虛答。

正義總經理何育仁則解釋，「我們從去年10月後啟動更高規格對供應商訪廠，我們今年4月9日去鑫好訪廠，5月10日提出正式報告，報告顯示環境衛生不合公司 規定，決定不跟它採購，但5月13日還有最後一批油，在4月底下單，當時還是到，之後就沒有最後一批油進我們公司了」，言下之意是油照用。

媒體也詢問，魏家大哥魏應州曾找三兄弟開會，在成本控管做非常大的改革，是否因此每個階層交代下去之後變成重視成本忽略品質，導致出問題？

魏應充對此答覆說，長兄如父，大哥還是念茲在茲對2300萬的社會大眾，我們沒有做好，希望我們能坦然面對，未來所有的企業做好溯源管理，食安品質優先，所以我想大哥的教誨，身為弟弟的定要銘記在心」。

魏應充說，「希望我們集團的所有員工都能夠記取這樣的教訓，做好每一個工作崗位，我想這是第一個部分。其實剛問到的成本問題，其實那個前提是品質優先，你如果沒讓你的消費者接受，再低的成本也沒有辦法讓消費者滿意的，我想品質優先是我們的信念」。

魏應充也在記者會中宣布關閉頂新和正義，並承諾會照顧員工，「讓他有個穩定的工作，會做這樣的安排，還有是不是可以轉到其他的事業，我們對員工這些照顧，我們會從優，好不好，謝謝」，「照顧員工是我們的天職，所以我們一定會妥適的安排，讓他沒有後顧之憂」。

目前頂新、正義兩家公司員工合計約260人左右，年營收規模約8至9億。

此外，對於關廠是否未來還會復出油品市場？味全董事長從家族推舉或改聘專業經理人？

魏應充對此強調，「沒做到位就關廠， 10月9日我向董事會提出辭職，提出後應該要尊重董事會的機制來遴選和聘任，確定以後向所有媒體先進來做報告」，「如果食品安全沒到位，就不會再開了」，現場幹部補充說明，未來會朝聘用專任經理人發展，下一任董事長不會姓魏」。

媒體二度詢問，黑油事件後，與魏家同為彰化同鄉的阿基師批評魏應充「睡得著嗎」？魏應充說，「阿基師我想他這樣的心聲，我都聽到了，我更愧疚的是2300萬的消費者，讓他們無法入眠，深深覺得真歹勢，真失禮，讓大家睡不著，有機會我會當面向阿基師道歉」。