圖說:翠玉韭菜餅。(全家便利商店提供)
欣傳媒 | 綜合報導
國人生活型態轉變，單身、類單身族群崛起，且因工作忙碌，用餐時間不定，「非典型時段用餐」情形增加。全家便利商店自有品牌「FamilyMart collection」支援個人生活，小規格、高C/P值、簡單微波即可食用的冷凍鮮食產品受到單身、類單身族群青睞，銷售業績較去年大幅成長近5成；故「全家」瞄準商機，全力拓展冷凍鮮食產品線，10/1推出3款經典中華點心─「中華小籠湯包」、「綜合鮮肉燒賣」、「翠玉韭菜餅」，可望帶動自有品牌冷凍鮮食業績倍數成長。
全家便利商店鮮食部部長林純如表示，「全家」鎖定單身、類單身族群，並因應該族群用餐時間不定、商品選擇傾向多樣化，即「非典型時段用餐」之消費趨勢，以「方便」、「即食」、「個人化」三大特色，投入大量心力開發冷凍鮮食。林純如指出，「全家」冷凍鮮食一年營收估計可達近億元；去年十月自有品牌「FamilyMart collection」推出炸雞系列商品、成績亮眼，起司香雞塊、黃金香雞腿等炸物，成為銷售排行榜常勝軍，成功帶動今年1-7月冷凍鮮食商品業績較去年同期成長近5成。
10/1推出台灣民眾熟悉、喜愛的3款經典中華點心─「中華小籠湯包」、「綜合鮮肉燒賣」、「翠玉韭菜餅」，售價均28元。「中華小籠湯包」，單盒6入，外皮以老麵搭配中筋麵粉，內餡嚴選新鮮豬腿肉，搭配獨家熬煮高湯萃取之高湯凍，以7比3的內餡與麵皮之比例，呈現鮮嫩多汁特色。「綜合鮮肉燒賣」，單盒5入，研選新鮮豬腿肉，拌入蝦泥、火腿、香菇，再以洋蔥入餡，表現多層次風味。「翠玉韭菜餅」，單盒3入，特製配方麵皮，煎至金黃酥香，內餡則以韭菜與鮮蝦泥黃金比例調製，滋味香濃。
自有品牌「FamilyMart collection」冷凍鮮食推出近一年，觀察發現，晚上及宵夜時段為主要銷售時段，佔全天5成銷售業績，其中宵夜時段與年初相比已有3成成長，顯見「非典型時段用餐」商機已成便利商店鮮食另一戰場。「全家」趁勝追擊，擴展冷凍鮮食產品線，10月1日再推出3款經典中華點心：「中華小籠湯包」、「綜合鮮肉燒賣」、「翠玉韭菜餅」，小規格包裝、多樣化餐食，自由搭配，豐富單身、類單身族群用餐需求及選擇，即時支援個人晚上、宵夜時段的簡單生活美味。
