陸進口鮑魚驗出抗生素，挑本土較安心｜台灣好食材

鮑魚口感Q彈，是老饕眼中的珍饈，不過吃鮑魚可得提高警覺，小心把含有抗生素的鮑魚吃下肚！新北市政府日前抽驗48家飯店、餐廳、量販店販售的鮑魚，發現有2家大陸進口鮑魚類產品含有不得檢出的硝基呋喃代謝物，有致癌風險！

2產品檢出硝基呋喃
新北市衛生局針對市售鮑魚產品進行硝基呋喃代謝物、孔雀綠、氯黴素類、四環黴素類等藥物殘留檢驗，有2件產品分別檢出「硝基呋喃代謝物」 衛生局食藥科長林冠蓁表示，硝基呋喃是廣效性抗生素，由於價格低廉且療效佳，過去廣泛運用於水產養殖，人體一旦吃下食品中殘留的硝基呋喃，有致癌的可能性，推測被檢出禁藥的大陸進口鮑魚類產品，可能與當地鮑魚採箱網養殖並投餵人工飼料有關，建議民眾選購本土鮑魚，新鮮又安全。

大陸鮑品質良莠不齊
新北市農業局指出，氣候溫和、水質優良的貢寮，是「台灣鮑」主要產地，由於在潮間帶海域養殖，並以天然的海藻「龍鬚菜」為食物，成本較高，每台斤約500~600元，不少業者因而採用價格僅一半的大陸鮑，但品質良莠不齊，恐有食品安全疑慮，消費者應小心防範。

貢寮19業者獲認證
農業局指出，大陸鮑因採箱網養殖，活動力不足，外殼易有附生物，貢寮鮑則採野放養殖，外殼較為光滑，從外觀即可輕易分辨，尤其新北市府推動「安心標章」認證，目前貢寮已有19戶業者取得標章，民眾選購時，不妨做為參考依據，以確保自身權益。

【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】