（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）鹽在日常生活中，扮演著一個不可或缺的重要角色，不管是烹調或食物加工，都少不了它，但你知道嗎？若攝入太多的鹽，可是會影響健康，已許多研究報告表示，高血壓、動脈硬化、中風，甚至是胃癌，都與吃太多鹽有關。
日前，哈佛大學和塔夫茲大學有項調查指出，每年有165萬人死於心臟病，主要原因是鹽份攝取過多，該研究針對全66國食鹽攝取的205項進行調查，結果發現每年有165萬人因攝取過多鹽而死，且心血管疾病佔死亡人數中的1成。
每日鹽份攝取量 應以不超過2克為佳
而世界衛生組織（WHO）建議民眾，每日鹽份的攝取以不超過2克為佳，但根據2010年全球民眾所攝取的平均值來看約為3.95克，且加上現代人喜好口味重集很多嚐起來不鹹的食物中，也會添加鹽份，例如:麥片、玉米片等，因此，很容易就會超過建議攝取量。
所以就有專家指出，若想擁有良好的健康狀態的話，就要放棄食用加工食品，因為一般人每日所攝取的鹽份，有一半的幾乎來自於麵包、三明治、零食及乳酪等。
