潘瑋柏為了專輯《王者丑生》,一個月內光靠運動、水煮魚肉等方式甩8公斤肥肉,身材不但明顯消風,還練出一身肌肉。但他只要不在發片期,基本上都不太忌口,是標準的「貪吃大胃王」,有壓力也習慣靠吃發洩。最愛大口吃肉的他,只要有空就到知名鐵板燒店「犇」報到,最多一口氣吃下22盎司的牛排,狂食紀錄竟僅次於運動好手姚明和林書豪,笑稱未來想挑戰大胃王比賽!
【撰文/蘇美如;攝影/江祐任;設計/吳佩玲】
「我是吃東西消壓力的。」潘瑋柏說,自己沒有食慾不好的時候,就算遇到不順心的事或是打擊,仍然維持好胃口,「我是真的想要挑戰大胃王!每次看到好瘦的人但可以吃很多,我都好羨慕他們!」自稱食量和音樂風格、創作「沒有限制」的潘瑋柏,最享受能大口吃肉的感覺。位於安和路上的「犇鐵板燒」,是他從高中時期以來的愛店,不在發片期間內,他最高紀錄一周會捧場3次。「以前沒有錢,都是跟著朋友『混』進來的,看誰在這裡辦生日會就跟來。有時候還是根本不認識的學長生日,也會跑來湊熱鬧!」
主廚當槍手 獻女友燭光晚餐 潘瑋柏和「犇鐵板燒」的董事長,也就是醒吾集團少奶奶楊欣與老公顧奇明是多年好友,楊欣爆料,潘瑋柏的用餐癖好是「什麼都要大份的」,最愛店裡的牛排,可以一口氣可以吃下22盎司的頂級和牛牛排,食量僅次於姚明以及林書豪,潘瑋柏笑回,「而且我吃完了,還要吃別人的!雖然不是運動員,但唱跳歌手的運動量很大嘛!」 |
由主廚現場烹調,掌握牛肉恰到好處的生熟度,黑毛和牛品種的「近江級和牛排」,油花分布均勻、肉質細嫩多汁,搭配洋蔥醬汁,輕鬆征服愛吃的潘瑋柏,讓他從高中著迷至今,舉凡招待外國友人或與家人、圈內好友聚餐,都會選在這裡,甚至以前替女友準備燭光晚餐,也找這裡的主廚捉刀,「我就從這裡買牛排,假裝是自己做的啊!買回去時已經差不多煎好,只要再煎3分鐘就好,結果我把整個家弄得烏煙瘴氣,根本沒有精力去管時間,最後整個都煎爛了。」
不會做菜的潘瑋柏笑說自己搞砸了高級食材,幸好當時的女友捧場,沒有發現異狀,但之後,潘瑋柏不再「偽下廚」搞浪漫,決定都在餐廳吃飯「卡實在」,「煮飯是件很好的事情,但可以出來吃一頓好的,心情也會比較放鬆啊(笑)!」 |
堅持不改愛吃習慣 除了牛排,潘瑋柏也很推薦店裡的生蠔與龍蝦,就連義大利麵都讚不絕口。拍攝當天,潘瑋柏看到美食佳餚上桌,根本hold不住手中的筷子,一口接一口,一點都不像為了維持身材忌口,「我知道今天要拍這個專題,昨晚就已經加強運動了!」他透露,宣傳期工作量大,減肥計畫通常會擱置,但發片前一個月,他就會開始節食,減少外食,如果真的吃了大餐,就會加強運動和水分的攝取,「水可以促進新陳代謝,我每天會喝2000∼3000C.C的水,搭配運動,就可以消水腫。」 |
笑稱減肥撇步全是自己的「心血來潮」,潘瑋柏每回減肥都用不同方式。這次他除了大量喝水,也採用「水煮法」,只吃水煮魚肉和蔬菜,「醬油不能用沾的,要用噴的,讓食物有味道就好。」他說注意飲食均衡、搭配運動,讓他瘦得健康也不易復胖,「每個人的體質不太一樣,其實就是要找到適合自己的。」他說,從沒想過改掉愛吃的習慣,也沒想過別再減肥,「因為人生就是要找一個平衡,既然要放縱自己享受,就要有刻苦耐勞(減肥)的時候啊!」
犇 ── 成立於1991 年的頂級鐵板燒「犇」,不僅是政商名流聚會的首推之地,藝人也都是常客。目前已開設了「犇鐵板燒」、「犇和三味」、「犇和牛館」3 家分店,供應鐵板燒、鍋物以及牛排等多種美食。 |
潘瑋柏推薦料理 近江級澳洲和牛AA12:被譽為澳洲最頂級的牛肉,油花多、分布均勻,烹煮的過程不用倒入太多油,也不需過多的調味,只要灑上一點玫瑰鹽及胡椒即能襯托食材美味。 法國吉拉多No.2 生蠔:號稱「貴族海鮮」,豐滿厚嫩鮮活多汁,更帶著微微甜味。林書豪與友人一餐就點了20 顆,潘瑋柏一口氣也可以吞下6 顆。 牛油波士頓龍蝦:以清蒸方式料理,保留肉質的原味鮮味,佐以特調白酒奶油醬,在淋上新鮮檸檬汁,令人口齒留香。熔岩巧克力:將巧克力、雞蛋、玉米粉等食材混合成麵糊後,再以精準的火候讓蛋糕外層固形成蛋糕體,而裡層卻仍是濃稠的液狀,呈現不同層次的口感,,是潘瑋柏必點的飯後甜點。 |
犇和牛館 ── 電話:(02)2755-2671 地址:台北市安和路一段102 巷4 之1 號 營業時間:上午11:30 ∼14:30 下午17:30 ∼22:30 |